Amanida d'espàrrecs verds amb oli de tòfona negra i pernil d'ànec
Ingredients 5 grams de tòfona negra, oli de gira-sol, vinagre de poma, barreja d'enciams i brots, tomàquet xerri, 12 unitats d'espàrrecs verds i sal Maldon. Preparació Ratllar la tòfona negra…