Crema de meló amb escamarlans

Ingredients (per a 4 persones)


1 Meló, 250cl crema de llet, mantega, porro,  8 escamarlans, Sal i pebre
 

Preparació

Sofregir el porro amb mantega.

Pelar el meló i netejar.

Abocar-ho tot i triturar amb la crema de llet. 

Fer l'escamarlà a la planxa i pelar. 

Fer perles de meló, servir amb la cua dels escamarlans i cobrir amb la crema.