Esqueixada de bacallà

Ingredients (per a 2 persones)


6 lloms mitjans de bacallà per dessalar sense espines, tres tomàquets de Montserrat, una ceba grossa tendra, olives d'Aragó i oli d'oliva verge, 
 

Preparació

Dessalar el bacallà remullant amb aigua i canviant almenys dos cops

Rentar i tallar els tomàquets a trossos.

Pelar i tallar la ceba

Afegir les olives i amanir-lo amb oli i sal.

Servir fred.