Llenguado amb saltejat de rossinyols

Ingredients (per a 1 persona)

 

1 llenguado, un grapat de rossinyols i trompetes de la mort, cansalada viada, all, oli, sal gruixuda i pebre negre. 

 

Preparació

 

Netejar el llenguado i tallar en supremes

Metejar els rossinyols i les trompetes de la mort

Saltejar els bolets amb una mica de cansalada viada i all. Reservar

Salpebrar el llenguado i coure'l a la brasa, primer per la part de la pell

Emplatar fent un llit amb el saltejat de bolets i posant les supremes del llenguado a sobre del saltejat

Amanir amb una mica d'oli i sal gruixuda

Servir