Suquet de carxofes amb cloisses i pernil de gla

 

Ingredients (per a 1 persona)

10 cloïsses, 2 carxofes, 6 talls de pernil de gla, aigual, farina, oli, sal i pebre. 

 

Preparació

 

Netejar les carxofes deixant el cor sense fulles verdes.

Tallar el cor de carxofes en quarts.

Bullir les carxofes i reservar en aigua.

En una cassola sofregir el pernil amb l'oli i lligar amb la farina.

Afegir aigua de les carxofes de mica en mica sense que faci grumolls.

Acabar de coure les carxofes en el suquet amb els cloïsses.

 

Servir.