Saltejat d'escamarlanets amb botifarra i rossinyol de pi

Escamarlanets d'Arenys amb botifarra i rossinyol de pi Escamarlanets d'Arenys amb botifarra i rossinyol de pi

 

Ingredients (per a 1 persona)

 

150grs d'escamarlans d'Arenys, 1 tros de botifarra crua, 100 grs de rossinyol de pi, oli, sal, pebre, all, julivert i conyac.

Preparació

 

Tallar la botifarra en trossets no gaire grans.

Netejar els bolets amb aigua abundant. Recorda fer servir sempre aigua mineral.

Saltejar la botifarra i a mig coure afegir els escamarlanets.

A part, posar a daurar l'all i el julivert i seguidament flamejar amb el conyac.

Afegir-hi els bolets i acabar de coure-ho tot junt.

Corregir de sal i pebre i emplatar 

 

Clica aquí per conèixer més receptes.