Crema de melón con cigalas

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recepta melo -

Ingredientes (para 4 personas)


1 Melón, 250cl crema de leche, mantequilla, puerro, 8 cigalas, Sal y pimienta

Preparación

Sofreír el puerro con mantequilla.

Pelar el melón y limpiar.

Verter todo y triturar con la crema de leche.

Hacer la cigala a la plancha y pelar.

Hacer perlas de melón, servir con la cola de las cigalas y cubrir con la crema.